Boletín Informativo
Nº 110 Octubre,
2012
Azucar, glucosa y carbohidratos
Para entender mejor las diferencias entre azúcar, glucosa y
carbohidratos, coloreamos de diferente color cada término:
Todos los alimentos que consumimos se convierten en glucosa en
nuestro cuerpo. Nuestro cuerpo digiere los alimentos y los convierte en glucosa
para utilizarlos como “combustible de energía” que nuestras células utilizan
para funcionar.
Existen
ciertos alimentos que contienen, en mayor proporción, nutrimentos que son
importantes de controlar por parte de las personas con diabetes. El consumo de
carbohidratos es importante que sea controlado, porque los alimentos que
contienen carbohidratos son los que afectan principalmente nuestra glucosa en
sangre. Estos alimentos con carbohidratos usualmente también se les conoce como
“azúcares”.
Pero
realmente el azúcar o sacarosa es un carbohidrato que se obtiene de la caña. El
azúcar de mesa se usa para endulzar bebidas y se añade a diferentes alimentos y
productos que comemos.
Entonces
ahora que ya sabemos de forma general la diferencia entre glucosa,
carbohidratos y azúcar, sería útil conocer los diferentes grupos de alimentos
que contienen carbohidratos y que son los que las personas con diabetes debemos
contar y cuidar con mayor consciencia, ya que son los que más suben nuestra
glucosa. Es importante aclarar que al contrario de lo que se ha pensado durante
años, no sólo el azúcar eleva nuestra glucosa, sino todos los alimentos que
contienen diferentes tipos de carbohidratos. Estos grupos de alimentos son:
1 - Azúcares: azúcar de mesa, miel, mermelada, catsup, syrup,
cajeta, etc.
2- Cereales y tubérculos: derivados del maíz, trigo, arroz,
avena.
3- Leguminosas: frijol, lenteja, haba, soya.
4- Leche: leche y yogur
5- Frutas: pera, manzana, plátano, naranja, etc.
6- Verduras: brócoli, espinacas, calabacitas, zanahorias, etc.
*Las verduras contienen carbohidratos en muy pequeña cantidad, por esto se pueden
comer en mayor cantidad sin que afecten tanto nuestra glucosa en sangre, son
los tipos de carbohidratos favorables que debemos elegir.
Con todo esto
nos queda más claro que el azúcar es otro carbohidrato que se convierte en
glucosa en nuestro cuerpo. Como pudiste observar en la lista de alimentos que
contienen carbohidratos, existen alimentos que obtenemos de la tierra como:
frutas, verduras, cereales derivados de trigo, maíz, avena, arroz, además de
las leguminosas como frijol, lenteja, haba, y por otro lado alimentos que
obtenemos de forma industrial como la leche, yogur, azúcar de mesa, miel,
mermeladas, salsa catsup, pan, pasteles, galletas, caramelos, bebidas, entre
otros.
Los alimentos
con carbohidratos contienen otras sustancias nutritivas, vitaminas y minerales
que proporcionan energía al cuerpo y ayudan a que el cuerpo funcione
correctamente. Pero reitero que en personas con diabetes es importante
consumirlos en cantidades adecuadas, porque determinan nuestro equilibrio o
balance de glucemia (glucosa en sangre) junto con las otras herramientas de
nuestro auto-cuidado.
Durante
décadas se permitió el consumo de alimentos ricos en carbohidratos mientras que
el azúcar de caña se prohibió terminantemente. Al mismo tiempo la obsesión de
la persona con diabetes por el azúcar provocó excesos alimentarios con
consecuencias nefastas para su salud.
Debido a que
el azúcar o sacarosa también se puede encontrar añadida a alimentos ricos en
carbohidratos, donde se encuentran dos o más tipos de carbohidratos juntos en
un solo alimento, presentados como productos industrializados: cereales, panes,
pastelitos, galletas, bebidas, sodas, entre otros, es muy importante leer
cuidadosamente el contenido nutrimental en las etiquetas, contar carbohidratos
y elegir las mejores opciones de éstos y no sólo limitar el consumo de azúcar
de caña.
Actualmente,
en un plan de intercambio de alimentos, el azúcar puede intercambiarse con
otros alimentos que también contienen carbohidratos, tomando en cuenta la
cantidad utilizada. Sin embargo en la vida diaria, si comparamos dos opciones
de alimentos con carbohidratos como el azúcar (carbohidrato simple) y verduras
o frijoles (carbohidratos complejos) , nos conviene elegir la segunda opción
(verduras, frijoles, leche), por la cantidad que nos podemos comer, por la
fibra que contienen, por las vitaminas y nutrimentos que nos aportan, por los
antioxidantes y finalmente por la rapidez con la que se absorbe en nuestro
cuerpo y aumenta la glucosa en sangre. Las verduras, leguminosas y leche serán
absorbidas más lentamente por nuestro cuerpo y por lo tanto esto será más
favorable para nuestro equilibrio, que el consumo de azúcar de mesa que es
absorbido con mayor rapidez. Los carbohidratos simples se absorben más
rápidamente por el organismo.
ACCIÓN URGENTE DE LOS
GOBIERNOS EN TODO EL MUNDO ES VITAL
El grave problema de salud pública que representa la Diabetes
amenaza con hacer colapsar a los sistemas de salud en todos los países del
mundo.
Es por eso que la Federación Internacional de Diabetes (IDF)
introdujo una resolución ante la Organización de las Naciones Unidas (ONU) de
modo de crear conciencia y fomentar campañas de prevención entre toda la
población, involucrando para ello a los medios de comunicación social y muy
especialmente a los líderes políticos de todos los países mediante la campaña
“Unidos por la Diabetes”.
Actualmente hay alrededor de 246 millones de personas con
Diabetes en el mundo y se calcula que esta cifra aumente a 380 millones para el
año 2025.
El alarmante incremento de Diabetes tipo 2 se ha presentado en
zonas densamente pobladas y de rápido crecimiento urbano, donde por lo general
la población adquiere malos hábitos alimenticios y tiene una vida más
sedentaria.
Las personas con Diabetes tienen 2 a 4 veces mayor riesgo de
desarrollar enfermedades cardiovasculares, además la Diabetes es la principal
causa de ceguera, amputación de miembros inferiores e insuficiencia renal, por
lo que una persona con Diabetes incurre en gastos médicos de 2 a 5 veces más
elevados que una persona sin Diabetes. En Estados Unidos el gasto anual por
concepto de la Diabetes supera los $140 Billones y la Organización Mundial de
la Salud (OMS) estima que el 15% de los presupuestos de salud en todos los
países son destinados a la Diabetes.
La buena noticia es que todo esto se puede prevenir
Esta
Resolución aprobada por la ONU, que solicita una acción concertada de todos los
gobiernos, es una gran victoria para poder hacerle frente a la epidemia más
grande en la historia de la Humanidad. Es por ello que en Abril de este año la
Federación Internacional de Diabetes proclamó un nuevo consenso de prevención
basado en dicha resolución, la cual además formará parte de las actividades que
se realizarán alrededor de todo el planeta en conmemoración del “Día Mundial de
la Diabetes” a celebrarse el próximo 14 de Noviembre.
“La Diabetes tipo 2 puede ser prevenida, pero para lograrlo se
requerirá de una enorme voluntad política por parte de los gobiernos” señaló el
profesor Paul Zimmet, director del Instituto Internacional de Diabetes y
co-autor de este consenso, y añadió, “Los gobiernos pueden lograr esto creando
el ambiente apropiado para que la población pueda realizar los cambios
necesarios en su estilo de vida. Por eso estamos haciendo un llamado a todos
los países para que adopten la resolución de la ONU a través del desarrollo e
implementación de Programas Nacionales de Diabetes”.
Por su parte, el profesor Sir George Alberti, quien es otro de
los co-autores de este consenso y además, ex presidente de la Federación
Internacional de Diabetes (IDF) y de la Fundación Mundial de la Diabetes (WDF)
dijo “Hay fuertes evidencias de estudios realizados en Estados Unidos, China,
India y Japón que indican que haciendo los cambios en el estilo de vida actual que
permitan a la población mantener un peso corporal saludable y realizando
actividad física moderada se puede prevenir el diagnóstico de Diabetes tipo 2
en aquellos con alto riesgo de desarrollarla” y añadió “ La Diabetes ya implica
un enorme gasto social y está en manos de los políticos decidir si seguirán
incurriendo en más y más gastos en atención médica y medicinas ó invertir en
prevención, a través de programas que ayuden a toda la población a realizar los
necesarios cambios en el estilo de vida actual”.
Este nuevo consenso de la IDF establece que todas aquellas
personas con Diabetes ó con factores de riesgo de desarrollarla deben ser
identificadas mediante pruebas realizadas por médicos, enfermeras ó en las
campañas de detección de Diabetes y sus factores de riesgo, que realizan todos
los años, absolutamente gratis, las diferentes asociaciones de Diabetes
alrededor del mundo, en las actividades programadas en conmemoración del “Día
Mundial de la Diabetes”. Este consenso debe ser la prioridad de prevención para
todas aquellas personas con alto riesgo de desarrollar Diabetes tipo 2, así
como de las autoridades sanitarias.
La IDF reconoce que además de la necesidad de los cambios que la
población debe hacer en el estilo de vida que lleva actualmente, existen
poderosos factores ambientales que ejercen mucha influencia negativa en los
hábitos de alimentación y patrones de actividad física y que también deben ser
modificados en beneficio de ina mejor calidad de vida para toda la población.
El desarrollo urbano indiscriminado, sin tener en cuenta la
necesidad de espacios dedicados a la recreación al aire libre y a la actividad
deportiva, sumado al impacto que genera en la población, la industrialización
de productos alimenticios procesados y el incremento desmesurado de
establecimientos de comida rápida, han sido en gran parte responsables de esta
situación. Por tal razón es necesario que los Programas Nacionales de Diabetes
incluyan algunos cambios legislativos y se realicen de manera coordinada entre
todos los sectores de la sociedad, incluyendo salud, educación, deportes y
agricultura, y estableciendo relaciones estratégicas entre éstos.
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LOS PESCADOS AZULES Y EL OMEGA3 “SALUD NATURAL AL ALCANCE DE TODOS”
Sanos y sabrosos, los pescados azules han ido escalando
posiciones en prestigio gastronómico y de bienestar físico. Innumerables
estudios científicos han demostrado que estos pescados son ricos en ácidos
grasos poliinsaturados, altamente beneficiosos para la prevención de las
enfermedades cardiovasculares. Los pescados azules, con su delicioso sabor, son
además una excelente fuente de salud que tienen mucho que ofrecernos.
Desde el punto de vista nutritivo los pescados se clasifican
según su contenido en grasa y se dividen en pescados magros, semigrasos y
grasos. Los pescados azules son aquellos que tienen un mayor contenido en
grasa.
¿Cómo se clasifican los pescados según su contenido en ácidos
grasos?
Los ácidos grasos que contienen Omega 3 presentes en los
pescados han demostrado en muchos estudios científicos que nos ayudan a reducir
los niveles de triglicéridos y colesterol LDL o colesterol malo y a aumentar
los niveles de colesterol HDL o colesterol bueno, ayudando de esta menara a
prevenir la formación de ateromas o placas en nuestras arterias, disminuyendo
de esta manera los riesgo de desarrollar arteroesclerosis y tener e infartos al
corazón y accidentes cerebro vasculares (ACV).
Según su contenido en ácidos grasos poliinsaturados los pescados
se clasifican en:
Pescados Azules o Grasos
Son aquellos cuyo contenido en grasa puede alcanzar hasta el
10%. Los pescados azules requieren acumular un alto porcentaje de grasa como
fuente de energía, ya que deben desplazarse a grandes distancias. El contenido
de grasa dependerá del tipo de pescado azul, por ejemplo, la sardina alcanza
según la temporada entre un 8% a un 10%. Esta grasa se almacena debajo de la
piel y en la carne oscura del pescado y es rica en ácidos grasos. La sardina,
el boquerón, la caballa, la palometa, el chicharro, el atún, el bonito del
norte, el salmón, la anguila y el pez espada, son algunos de los pescados que
pertenecen a este grupo
Pescados Semigrasos
Contienen un nivel de grasa superior 2,5 % sin sobrepasar el 6%.
Algunos pescados semigrasas son el besugo, el salmonete, la doraday la lubina.
Pescados Blancos o Magros
Su contenido en grasa no sobrepasa el 2,5 %. Aquí también la
cantidad de lípidos varía mucho de una especie a otra. El menor índice lo tiene
el bacalao con solo un 0,2% de grasa. Estos pescados viven en zonas profundas y
al no realizar grandes desplazamientos no necesitan acumular grasa. Esta se
acumula en el hígado de este tipo de pescado. Por eso nuestros padres siempre
nos recomendaron tomar aceite de hígado de bacalao. La merluza, el rape, el lenguado,
el gallo y el bacalao, son algunos de los pescados blancos
Efectos de los ácidos grasos poliinsaturados del pescado azul
La grasa del pescado azul es rica en ácidos grasos
poliinsaturados y consta, entre otros compuestos, de ácidos grasos omega 3. Estos
ácidos son los que disminuyen los lípidos, incluido el colesterol LDL o
colesterol malo y por lo tanto reducen el riesgo de que éste se acumule en las
arterias y se formen los ateromas, que conducen a la ateroesclerosis o
arteroescleroisis.
El papel de los ácidos grasos omega 3 y las enfermedades
cardiovasculares
Los estudios de poblaciones que consumen grandes cantidades de
grasa Omega 3 de pescado han mostrado siempre una baja incidencia en
enfermedades cardiovasculares. Sus efectos sobre las distintas lipoproteínas no
están todavía completamente definidos. El efecto más contundente demostrado en
los resultados de estos estudios científicos es la disminución de los niveles
de triglicéridos. Sin embargo, los efectos de los ácidos grasos omega 3 sobre los
niveles de colesterol LDL (colesterol malo) y HDL (colesterol bueno) dependerá
del tipo de paciente y de su perfil lipídico. Así, en pacientes con colesterol
total elevado, los omega 3 disminuyen el colesterol LDL si a la vez se
disminuye el consumo de grasas saturadas.
Los ácidos grasos Omega 3 también actúan inhibiendo la
agregación plaquetaria. Esto supone un impedimento para la formación de placas
en el interior de los vasos sanguíneos, lo cual es un importante factor
protector frente a las enfermedades cardiovasculares. También se ha comprobado
que este tipo de grasas reducen la presión arterial y la viscosidad sanguínea.
Recuerde que adquirir hábitos de alimentación saludable es un
factor clave para mantenernos saludables, por eso no olvide incluir el consumo
de pescados, especialmente pescados azules, en su alimentación.
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FARMACIAS DE GUARDIA
OCTUBRE
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DIAS 9-22
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DIAS
10-23
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DIAS
11-24
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Manuel
García P. Montalvo (Plz. España, nº7) 968413150
|
M. Marcos
Rojo (C/ Murcia, -Majadas-)
968448611
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Mª José
Céspedes (C/ Iberia, nº
31) 968413204
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DIAS 12-25
|
DIAS
13-26
|
DIAS
1-14-27
|
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José Zarau
García (Urb.
Fransena) 968447972
|
Blanca Gil
Barnés (Avda. Estación, nº 4) 968447326
|
Alejandro
Santamaría Cas (C/ Conde Aranda, nº 28) 968410146
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DIAS 2-15-28
|
DIAS 3-16-29
|
DIAS 4-17-30
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M. J.
Sánchez Soler (C/Fuensanta, nº 3) 968448639
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F. J. Costa
Castillo (C/ Almería, nº 5) 968449365
|
Bayona-García
(C/Floridablanca, nº 40) 968411037
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DIAS 5-18-31
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DIAS 6-19
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DIAS 7-20
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J. M.
Gallego
(Plz. España, nº 13) 968410213
|
Emilia Gil
López (C/Juan Carlos I, nº 57) 968410718
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Juan L.
Gneco (C/
Libertad, nº 14) 968415832
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DIAS 8-21
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Juana I.
García García (Avda. José Jiménez Ruano) 968413510
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NOTA INFORMATIVA
La Asociación de
Diabéticos informa a todos sus socios, que se dispone de un contenedor para
tirar agujas. También se podrán encontrar estos contenedores en los Centros de
Salud de Águilas. Se ruega a todos los socios, depositen sus agujas y lancetas,
usadas en dicho contenedor y no las depositen en sus basuras y así evitar
posibles pinchazos innecesarios, de esta forma, nuestra Asociación y todos
nosotros colaboraremos con el medio ambiente.
Actividades ADIA Octubre
CLASES CON LA NUTRICIONISTA
5 y 19 de Octubre de 2012
18.30 h.
Destinado a: Todos los socios
Lugar: Sede de nuestra asociación
(Más información en la sede de
nuestra asociación).
GRUPO AUTOAYUDA
(Educadora en Diabetes
Marisol Asensio)
20 de Octubre de 2012
Destinado a: Todos los socios.
Se ruega confirmar asistencia
Lugar: Sede de nuestra asociación Hora: de 18.00 h. a 19.00 h.
GIMNASIA DE MANTENIMIENTO
PARA ADULTOS DE TODAS LAS EDADES
Lunes, miércoles y viernes
de 18 a
19 h.
Lugar: Colegio P. Las Lomas
Precio 12 € mensuales
Impartidas por Francisco
Albarracín Rivera
Más información 617 50 46
17
ANDA CONMIGO
27 de Octubre de 2012
Hora de salida: 17.00 h
Salida desde el Auditorio
Infanta Elena hasta la Quesería Granja del Fraile (C/ Murcia), donde nos darán
una explicación de la elaboración del queso y posterior adquisición por
aquellos interesados.
HORARIO RECOGIDA TIRAS REACTIVAS
CS AGUILAS NORTE:
Pedir cita al enfermero
CS AGUILAS SUR:
Martes de 12 a 13 h
Viernes de 13 a 14 h
LOTERIA DE
NAVIDAD
33.677
Visite nuestro BLOG
http://asociacióndiabeticosaguilas.blogspot.com.es/
HORARIO
Lunes de 11 a 12.30 h
Martes de 11 a 12.30 h.
Miércoles de 11 a
12.30 h.
Jueves de 11 a 12.30 h.
Jueves de 18.30
a 20 h.
Viernes de 11 a 12.30 h.
Viernes de 18.30 a 20
h.
Teléfono y Fax: 968 44 80 29
PRESIDENTE
Juan Carlos Cárceles 618 10 52 29
VICEPRESIDENTA
Amparo Díaz 618 60 48 22
mail: adia_03@hotmail.com
SERVICIOS
Endocrino: Dr. Francisco López.
Descuento para todos los socios (Clínica de Cirugía Menor, C/ Floridablanca,
tlf. 968 44 79 48).
Educadora en Diabetes: Marisol Asensio
Dólera. Consultar en sede.
Psicóloga: Julia Martínez Lorente. Consultar en sede
Podólogo: Jesús Pérez Espinosa. Descuentos de hasta 25 % en sus servicios. (Clínica de Cirugía
Menor, C/ Floridablanca, tlf. 968 44 79 48)
Nutricionista: Carolina Bartolomé.
Viernes por la tarde en sede de la asociación.
Centro Visión Emiliano (C/ Blas Rosique, nº 1 bajo): Descuentos en sus
servicios.
Clínica Centro Médico Águilas, S.L.: (C/ Quintana, nº 11, Tlf 968 41 33 87) Descuentos del 15 % en
traumatología y psicología.
